青椒牛肉片怎么炒才嫩？ 牛肉炒青椒怎么炒才嫩

相信青椒牛肉片怎么炒才嫩？，牛肉炒青椒怎么炒才嫩的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、青椒牛肉片怎么炒才嫩？

二、青椒炒牛肉怎样炒才嫩

三、青椒牛肉怎样炒又嫩又好吃

做法

一、青椒牛肉片怎么炒才嫩？

牛肉片青椒1。牛肉片洗净控干水分2。将牛肉切片3。将大蒜切片4。青椒洗净切片。三个都切了。油热后炒蒜片7。将牛肉、青椒和酱油快速翻炒8。加入醋、盐和胡椒粉，搅拌均匀。出锅

二、青椒炒牛肉怎样炒才嫩

食材：牛肉30。调料：(1)料酒半勺，酱油半勺，淀粉半勺，水1勺。(2)葱花1勺，姜末半勺，蒜末半勺。

(3)水2大勺，淀粉过半，盐1小勺，糖1小勺，胡椒粉半小勺，香油半小勺，味精半小勺。做法(1)料酒半勺，酱油半勺，淀粉半勺，水1勺。(2)葱花1勺，姜末半勺，蒜末半勺。(3)水2大勺，淀粉过半，盐1小勺，糖1小勺，胡椒粉半小勺，香油半小勺，味精半小勺。步骤1、牛肉切条，混合(1)拌匀，煮前加入1汤匙热油，青椒切丝备用。

2、360问答1汤匙热油，放入牛肉丝，翻炒至牛肉近熟。将青椒切丝放入沸水中煮约1分钟。3、热油1汤匙，炒香调料(2)，放入牛肉、青椒和调料(3)，大火快速翻炒均匀后上桌。

材料：青椒20克、香菇片20克、洋葱片20克、牛肉片200克、蒜末10克、高汤100毫升、生抽1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、鱼露1/4茶匙、黑酱油1/2茶匙、糖1/2茶匙、蛋清1个、酱油1/2茶匙。2.将牛肉片加入腌料中，腌制15分钟左右。

3.取油锅150，将牛肉上油备用。4.锅中加入2汤匙食用油，爆香蒜和洋葱，然后加入方法3和所有调料，搅拌均匀。5.加入剩下的材料，煎好后上桌。材料：牛肉丝200克晾干放入四丰收段，青椒1个，红椒少许，蒜2瓣，色拉油1大勺，a .酱油1小勺。方法一。将牛肉丝用腌料混合腌制10分钟，再将牛肉丝腌制备用。2.青椒切丝，大蒜切碎。

3.锅里放色拉油烧热，方法2炒蒜末，放入方法2的青椒丝略炒，然后放入方法1的牛肉丝炒匀，再放入调料A，淋上香油，出锅。小贴士：我不得不说：

牛肉有很多纤维筋，一定要横着纤维线切开，切断筋，这样炸出来的肉才会嫩滑。炒牛肉最重要的是快，快，快！快速翻炒可以保证牛肉鲜嫩，时间过长，肉会变成柴火。牛肉的蛋白质很高，但是脂肪和对美的渴望很低，所以如果你想减肥，想吃营养的食物，吃牛肉是个不错的选择。

三、青椒牛肉怎样炒又嫩又好吃

嫩滑可口的青椒炒牛肉做法如下：

材料准备：青椒100g，牛肉80g，蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，花生油，葱，姜，蒜，玉米面等。1、牛肉洗净，切成薄片，用适量的盐、生抽、老抽、花生油腌制几分钟。2、青椒洗净切片。只有葱洗净，切成3厘米左右长。将大蒜压平。生姜去皮切片备用。

3、大热锅，倒入适量油，倒入蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞起待用。4、继续加入少许油，将青椒翻炒几下至略软，然后加入牛肉和洋葱，快速翻炒1分钟左右，加盐调味，最后用生粉勾芡。购买牛肉的鉴别方法：

1、看皮肤上有没有红点。如果没有红点就是好肉，如果有红点就是坏肉。看肌肉，鲜肉有光泽，红色均匀，劣质肉略黑；看脂肪，鲜肉的脂肪呈白色或淡黄色，劣质肉的脂肪缺乏光泽，变质肉的脂肪呈绿色。2、鲜肉有正常气味，劣质肉有氨味或酸味。

3、首先，要感觉有弹性。鲜肉有弹性，手指按压后凹陷立刻恢复。劣质肉弹性差，指压后凹陷恢复缓慢甚至无法恢复，变质肉无弹性。第二，要感受粘度。鲜肉表面略干或湿润，不粘手。亚鲜肉表面干或粘，新切面湿粘。变质的肉粘手严重，表面极其干燥。但是有些注水严重的肉根本不粘手，反而能看出来外表湿湿的，不牢固。

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