相信帮菜是什么意思啊？，本帮菜是什么意思的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、帮菜是什么意思啊？

二、本帮菜是什么意思？

三、江浙菜为什么叫本帮菜

一、帮菜是什么意思啊？

A:意思是美食在哪里。例如，上海菜被称为地方菜，如云南、贵州和四川的盐帮菜，以及福建南部的闽菜等。帮菜，就是说菜系在哪里，菜系就代表哪个地区！比如宜宾一带，叫船屋菜，以前长江船夫经常吃，叫船屋菜！希望以上回答对你有帮助！

二、本帮菜是什么意思？

20世纪初，上海冯丹来自16个地方风味，包括江苏、无锡、常州、南京和徽州。上海人称之为苏州菜和徽菜，而对于地方风味，它被称为本帮菜。t01b2434e966027bf9a.png扩展信息：

前期这道菜以当地的鱼、虾、菜为主，擅长炖、蒸、炖、煎、炸、炒。这些菜富含油和红酱，咸而可口。到了后期，当地的菜肴色香味俱全。因为360问答的卤汁渗透到了菜的内部，所以当地的菜特别入味，但也清淡、淡雅、清新、美观。

在这个菜系的名菜中，浓油红烧的代表菜有锅烧鳝鱼、佛手肚、油浸大闸蟹、红烧鳝糊、红烧鱼、红烧板栗等。清淡雅洁的代表菜都是烂货，比如烂鸡，烂猪蹄，烂茭白等。荠菜春笋、水晶卫士可太受欢迎了，因为外面的虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等等都新鲜清淡；贡银，必有低措，严密筹划。一般显示三线扣是火腿、鸡胸肉、猪肉做的，刀工不错。

除了上述名菜，我们的地方美食还包括上海小笼包等上海传统小吃，以及众多上海名厨结合西式甜点打造的各种别出心裁的风味小吃。樱禅测试来源：百度Bai虽然室从轻末备军-地方美食

三、江浙菜为什么叫本帮菜

江浙菜不叫地方美食。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的重要流派。所谓本地帮，就是本地的意思。其特点是油红酱稠，咸淡适中，风味原汁原味，醇香可口。

常见的烹饪方法主要有炖、炖、糖。以下是地方菜和江浙菜的区别1、不同地区。本帮菜是指上海流行的一种烹饪方法，江浙菜是指江浙地区流行的一种烹饪方法。2、味道不一样。无论是地方菜还是江浙菜，都会在菜品中加入白糖提鲜，但地方菜的白糖量会多一点，会让味道更甜、更腻、更软。

以上就是关于帮菜是什么意思啊？的知识，后面我们会继续为大家整理关于本帮菜是什么意思的知识，希望能够帮助到大家！