相信雄鱼头汤怎么做好吃？，鱼头煲怎么做好吃的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、雄鱼头汤怎么做好吃？

二、鱼头汤怎么炖好喝又营养

一、雄鱼头汤怎么做好吃？

将新鲜雄鱼头切成大块，用料酒、盐、生抽腌制十五分钟左右。

姜切丝，蒜拍碎，青、红辣椒斜切，葱、芹菜切段备用。

锅里放油烧热，放入鱼片，用铲子翻动鱼片，让鱼片沾上热油。之后不要翻转它们。

加入姜、蒜，将鱼煎至底部微黄，用锅铲轻轻铲起，防止粘锅。

加水，水量没过鱼块，然后盖上锅盖，大火烧开，转中火煮十分钟左右。

表面撒上青椒、红椒、葱、芹菜、少许盐。

再用大火煮一两分钟，就可以上桌了。

二、鱼头汤怎么炖好喝又营养

制作方法编辑1、 将鱼头洗净，去鳃。锅里放油烧热，将鱼头煎至微黄，捞出备用；鱼头汤图片鱼头汤图片(17张) 川芎、白芷、天麻、生姜洗净。 2、 将所有材料一起放入炖锅中，加入适量水，盖上炖锅盖，小火加水煮40分钟，调味即可食用。步骤编辑1、 取一条新鲜鳙鱼，5公斤以上；如果没有鳙鱼，可以用鲢鱼代替；去掉鳙鱼头、蒜叶、姜葱、胡椒粉、料酒、开水备用；肉油备用； 2、 锅烧热，下肉油，加入少量姜丝，油热时放入鳙鱼头，用文火炒； 3、 待鱼头一侧微黄时，将鱼头翻过来，加入少许肉油，用文火煎至鱼头另一侧微黄时，加入料酒，然后加适量开水熬汤； 4、 先将汤用大火烧开，然后转小火，慢慢熬至汤沸腾。当汤变成粉红色和白色时，加入一些胡椒粉； 5、 取出来，加入蒜叶和葱。特点：1、 鱼够新鲜的话就特别新鲜； 2、 汤汁呈乳白色，点缀着蒜叶、大葱的翠绿，色香味俱全； 3、 我最拿手的菜，感觉比热门的谭鱼头还要好吃。 [1] 备注编辑1、 把水烧开，然后加入鱼头，这样汤就容易变白。 2、 鱼头汤里可以放点豆腐、蘑菇、凉粉。 3、 可以把鱼头剖开，下油煎一下。 1、草鱼头洗净切块，蒜苗、芹菜洗净切成2-3厘米的片，生姜切片，蒜去皮。 2、砂锅洗净，小火烧干水分，加入油，油热时加入蒜片、姜片和花椒，再加入豆瓣酱提味。 3、将草鱼头放入砂锅中，用大火炒。经常高速转动。待鱼头变色后，加入料酒、生抽、蚝油。再次搅拌。加入1/3碗水，盖上砂锅盖，转小火。蒸汽从慢蒸锅的盖子中冒出。 4. 冒蒸汽时打开锅盖，加入蒜苗、芹菜、盐和调味品，轻轻翻面，盖上锅盖蒸30秒至1分钟即可食用。 3、 将鱼头洗净，拍干；均匀地撒上2茶匙蒸鱼酱油，静置10分钟。 4、 将五花肉洗净，去皮，切片。 5、 将土豆宽面放入温水中浸泡至软。 6、 豆腐用水冲洗干净，切块；将蒜、姜洗净切丝；将韭菜洗净切丁。 7、 锅中热油，放入豆腐煎至两面微黄。 8、将炸好的豆腐倒入砂锅中备用。 9、 锅中热油，将鱼头煎至两面焦黄；搁置。 10、 锅中加入剩余的油，爆香洋葱和姜。 11、倒入五花肉翻炒。 12、倒入高汤；加入少许盐、胡椒粉和酱油，煮沸。 13、加入炸好的鱼头煮沸。 14、 将煮好的鱼头和汤放入砂锅中；大火煮沸，小火煮20分钟。 15、豆腐炒香时，加入土豆粉。 16、 将鱼头煮沸，调好调料。 5分钟后，加入蒜丝，关火。

以上就是关于雄鱼头汤怎么做好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于鱼头煲怎么做好吃的知识，希望能够帮助到大家！