相信经典湘菜300例的主要内容，湘菜大全真实照片的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、经典湘菜300例的主要内容

一、经典湘菜300例的主要内容

一、湘菜经典300例主要内容：

1）炒：

橄榄绿羽衣甘蓝、拌酱生菜丝、彩椒木耳炒山药、鲮鱼白菜、金沙松子玉米、炒小河虾、炒脆笋、观音茶炒虾、炒茄子炒豆角、小茴香花菜、金沙茄子、富贵金条、泡菜粉丝、炒鸭脚、白胡椒香菜牛肉丝、青豆炒土豆、炒游县干辣椒、炒五花肉烟笋、炒脆骨、酸辣脆肚、炒荷兰叉烧、回锅肉、青椒荷包蛋、酱油蛋黄炒饭、炒竹干鱿鱼芽、炒藕丝、紫油姜炒鸭、青椒炒土鸡、炒猪蹄皮、炒青豆、腊八豆炒鱼子酱、炒牛肉丝、蒜苗炒肉、蟹黄鸡肉鱼翅。泡椒炒墨鱼、青椒炒茄子、炒带头腊肉、辣豆油渣菠菜梗、韭菜炒莲藕、青椒炒当地鱼、炒川豆鳝鱼、麻辣香肠、美极鸡软骨、麻辣田螺肉、尖椒炒鹅肠、湘式泡菜田鸡、枸杞炒蛋、金针鲜鱿鱼丝、炒黄牛肉、白菜丝炒肉丝、西红柿炒鸡蛋、韭菜生菜丝、姜葱肉蟹、香菜黄喉、湘西炒猪肝、炒黑山羊、青椒浏阳火烤鱼、老干妈炒腰子、手撕白菜。

2）蒸汽：

蒸鱼肉、虾仁蒸豆腐、糯米蒸大闸蟹、蒸大片腊肉、农家水饺、红枣百合蒸南瓜、首乌蒸蛋、豆豉鲮鱼蒸蛋、蒸虾开胃小菜、翡翠丝瓜卷、干贝鱼、西洋参蒸乳鸽、酸菜蒸肉、辣椒蒸芋头、竹泡菜土肉、蒸腊八豆渣、辣豆蒸金泥鳅、蒸干毛豆、蒸农家鸡、珍珠丸、咸鱼蒸肉饼、泡菜蒸鸡、黄椒木桶蒸鸡、腊八豆蒸腊肉、白胡椒蒸鱼、腊肉芋头蒸。油渣蒸扁豆、豉汁蒸排骨、尖椒蒸五花肉、干辣椒蒸、泡椒蒸田鸡、豆瓣酱蒸风鱼、豆椒蒸腊牛肉、椒盐蒸鱼、椒盐蒸猪血、竹排糯鸡翅、开胃椒蒸猪蹄、椒蒸红白豆腐、腐乳蒸五花肉、豆蒸鲫鱼糊、泡椒蒸黄鸭、蒸西施蛋、三鲜冬瓜夹心、咸蒸双白肉、金银猪肘、小杯蒸牛肉、荷叶粉蒸肉、棕香料粉蒸鸭、土龙粉蒸肥肠、蒸水鱼、莲蓉五香牛尾、虫草蒸老鸭、茶油蒸肠、酸菜肉蒸武昌鱼、鸡腿菇蒸肉。

3）炒：

香煎银鳕鱼、香煎鱿鱼、香煎鱼杂、香煎太极图、香煎黄鱼煎蛋、香煎刁子鱼、香煎腊肉、香煎河虾、香煎炒腊狗肉，炒排骨，炒猪眼，炒大片土豆。 香煎青椒， 香煎带壳螃蟹， 香煎牛里脊， 香煎汁猪排， 香煎蟹黄鸡胸肉， 香煎牛排， 香煎牛肉饼， 香煎-肉末丝瓜、山药、家乡炒茄子、乡村豆腐、五香鱼、黄鱼、咸鱼、油鲜香干， 蟹黄煎豆腐， 煎冬瓜， 煎卤蛋， 煎苦瓜， 煎冬笋， 煎竹豆腐， 煎紫苏黄瓜， 煎腊鱼、紫苏煎鲫鱼、煎泥鳅。

2、《经典湘菜300例》：

由中国烹饪大师谭兆元、黄自强和中国著名烹饪大师王延峰共同创制。作为长期在炉子上炒、炒、炖湘菜的能工巧匠，他们的细致工作得到了无数美食家的称赞和赞誉。为了编写本书，主创们从湘菜烹饪技法的角度对国内流行的主流湘菜进行了全面的分析和研究，并根据自己作为厨师的经验对主流湘菜进行了精心的挖掘和整理。他们精选了市场上流行湘菜的精华，传承了团体湘菜的基本功、经典湘菜的技法、时尚湘菜的风格。在原料、调料、烹饪技术等实现创新的基础上，首次沿袭了炒、蒸、炸的步骤。采用烧、烧、焖、焖等常用基本烹饪技法，介绍新主流湘菜；首次按照菜肴制作过程对关键技术要素进行分解描述；首次根据菜肴的特点，采用小图片和大照片来描述菜肴的颜色。造型、质感、烹调技法等细节展示，展现主流湘菜以自然为美，以独特为美。巧妙组合之美、味美之美、滋养之美的审美意境，真是气势磅礴，美不胜收。这是湘菜迈向新饮食文明的精彩首秀。这是新一代湖南厨师的创举、勇气和力量。

扩展信息：

湘菜的个性通常被认为是辣。湖南人爱吃辣闻名全国，甚至比四川人也爱吃辣。但仅仅说湘菜辣并不完全正确，因为西南地区流行吃辣，而且他们的辣度也不同：四川是辣，贵州是辣，云南是辣，陕西是咸辣，湖南是酸。和辣的。这种酸与醋不同，它醇厚柔和，与辣味结合在一起，形成独特的风味。

以上就是关于经典湘菜300例的主要内容的知识，后面我们会继续为大家整理关于湘菜大全真实照片的知识，希望能够帮助到大家！