相信手工馒头家常做法？，手工馒头的做法的知识很多朋友都不是很了解，今天恋上小编特意整理了这方面的知识，希望能帮助到大家!

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一、手工馒头家常做法？

二、手工馒头的做法有哪些？

三、大碱馒头的制作方法

一、手工馒头家常做法？

主要成分

南瓜泥

多用途面粉

辅料

酵母

步

1.南瓜洗净，去皮，去瓤。

2.切成小块。

3、将锅放入锅中，大火蒸20分钟左右至全熟。

4.滤去蒸过的水。

5.将南瓜泥捣碎。

6.加入面粉和酵母。

7.将面团揉至光滑。

8、揉好的面团放入盆中，包上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

发酵适宜的温度为30度左右。发酵时间未定。当看到馒头膨胀到原来的两倍大的时候，就基本熟了。如果您不确定，请将手指浸入面粉中并戳面团。如果不反弹，说明发酵完成。

9、发酵好的面团揉排气，擀成长条。

10. 分成大约10等份。

11、揉面垫上加入一些干面粉，将小面团尽量揉至表面光滑。

12、将揉好的面团放在蒸锅上，中间留一些空间，防止发酵过程中馒头变大粘在一起。

馒头要进行第二次发酵。开小火，将蒸锅放在锅上，待水热后关火，让面团在里面发酵20分钟左右。

13、待馒头变大后开火，水开后开始计时。小馒头至少要蒸15分钟，大馒头要蒸更长时间。

14.包子蒸完后不要立即打开盖子。等待5分钟再打开盖子，防止馒头受冷后严重收缩。

15、金黄的南瓜馒头就做好了

二、手工馒头的做法有哪些？

前言作为一个北方人，我每天都吃不够的馒头。而且我最喜欢吃自制的馒头，口感有嚼劲，麦香浓郁。

那天，一位南方朋友问我怎么做馒头。她说她做的馒头又硬又难吃，然后给我发了一张照片。我一看，原来是二次发酵没做好。

哈哈，同时我也意识到，我经常做的东西对于不熟悉的人来说可能会比较困难，尤其是现在的年轻人。想自己蒸馒头的人真的太少了。我对自己感觉如何？看上去好老啊，哈哈！

周末正好蒸馒头，所以记录一下过程。不幸的是，没有测量地表水量。t0176ec1598effee301.jpg

三、大碱馒头的制作方法

纯碱手工馒头的制作方法（一） 1.面粉中加入一盒酸奶和适量的水，揉成面团，盖上容器静置10小时左右2.取约3g小苏打3.取出发酵好的面团，加入小苏打，用温水溶解面粉，加入到面团中，反复揉匀，形成面团。 4、如果此时面团比较软，可以揉一点干面粉。 5.将面团两侧切开，确保不粘手。 6、放置面团将面团分成均匀的小剂子，擀成馒头形。 7.蒸15分钟。 8、将蒸好的大馒头从锅中取出。 9. 好的！大白馒头就做好了，可以当晚饭了。烹饪技巧：我一般是晚上和面，第二天早上发酵。天气冷的时候，我蒸馒头的时候常常会放一盒酸奶或者留下一块面团，作为下次的开胃菜。 2.小苏打为参考量。使用时应慢慢尝试，反复揉搓。不会有酸味。最好是剪断连接，不粘连。 -------------------------------------------------- ---------------如何制作纯碱手工馒头（二） 如今，工业化水平提高了，机器制造覆盖了人们生活的方方面面，包括饮食。忙碌的城市生活让人们没有时间自己动手。对于大米，我购买半成品。其实我有空闲的时候，偶尔也会自己做点东西，既健康又干净。下面小编介绍一下纯碱手工馒头的制作。工具/原料：白面粉一碗，苏打粉少许，水，工具：蒸笼方法/步骤编号一、 做苏打包子首先要有面团，就是内蒙古白话里的发酵语言。首先要用不到半碗的面，加水和成面团，放在小盆里。当然，最好放在家里温暖的地方，阳光下。冬天有暖气的时候，如果家里有地暖，直接放在地上就可以了。这是为了让面条自行发酵。一般一天就可以寄出。发酵好的面团可以作为发酵剂使用。下面的面团有点大。可以用三分之一来做酵母，面团会比下图软一点。编号二、 使用第一步发酵好的发酵剂，将一碗面条放入盆中，加入适量的水，用手或筷子将面条拌匀，搅拌至没有干面条且不干为止。太软了，然后用手揉成一个大球，揉光滑。这将使面团更容易煮熟。将揉好的大面团放在第一步提到的合适地方，盖上盖子，让它发酵。编号三、 第二步醒面后，大约用了半天的时间，面条就熟了。那是一个比刚做好的面条还要大很多的吊锅。现在就可以做馒头了。将准备好的碱面放在面团上，倒入少许水，然后用手揉捏。尽可能多地揉捏。目的是让碱面均匀地融入面团中。尽可能多地揉捏。不然做出来的馒头会又白又黄。编号四、 上面盆里揉好的面团差不多均匀了，然后把你的一大块面板放在工作台上。在面板上撒上面粉，多撒一些，防止面团粘在面板上。然后将盆里揉好的面团放在案板上，再次揉面。编号五、 第四步之后，你的面团就会变得很有弹性。这种感觉就是面团不是一块实心的，不像刚揉好的时候的感觉，但是揉的时候特别有弹性。这意味着您的面部毛发状况良好。碱加得太少会变酸，加多了会变黄，要检查一下。您可以拿起一小块，将其插入电线上，然后在煤气火上烘烤。在这个过程中，你会发现你烤出来的小面条已经变得很大了。看看，闻一闻，不再酸了。快完成了。它基本上看起来就像你煮熟的馒头。第六步：将上面揉好的面团揉成长条。厚度根据你蒸的馒头的大小而定。如果想做大一点的馒头，就要做厚点。如果想做小一点的馒头，就擀薄一些。然后用刀将其分成相等的部分。

我这碗面，大概能切七八个馒头，然后擀成圆形或者不擀成。编号七、 锅里放半锅水，把馒头放入蒸锅里，上锅蒸。大约十三到十五分钟后，关火，打开盖子，又大又香的馒头就做好了。 -----------------------

以上就是关于手工馒头家常做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于手工馒头的做法的知识，希望能够帮助到大家！